Mezcal Amores Logia Cenizo Joven

Logia Cenizo mantiene un equilibrio entre los aromas ahumados y cítricos en nariz, con toques intensos de granos de café tostado.

- Se muele con hacha a mano en maje.

- Está elaborado a mano con agave silvestre A. durangesis de 14 años.

- Su receta artesanal consiste en utilizar madera de mezquite y huizache en su cocción.

- Su fermentación es 100% natural, en tinas rectangulares a nivel de tierra, manteniendo una temperatura estable.

Mezcal-Amores-Logia-Cenizo

AGAVE: Cenizo - Durangensis

REGIÓN: Nombre de Dios, Durango

PERÍODO DE CRECIMIENTO: 14 años

TIPO DE HORNO: Cónico de piedra

TIPO DE MOLIENDA: Hacha

MADERA DE COCCIÓN: Roble

FERMENTACIÓN: Rectangular de madera de pino 

TIPO DE ALAMBIQUE: Cobre con tapa de madera

NOTAS DE CATA:

En nariz: Toque refinado cítrico combinado con notas terrosas y ahumadas.

 

En paladar: Intenso sabor a café tostado.

 

Final: Toque de cáscara de madera con pasas dulces.

2017

GANADOR DE MEDALLA DE ORO EN CONCOURS MONDIAL BRUXELLES